千葉にある「房の駅」では
地元の新鮮な野菜が販売されている

そこで見つけたのが  
「韓国かぼちゃ」🎃

見た目は長さ25cm、直径5cmくらい
長茄子みたいな大きさと重さで
1本120円



ポップには「塩焼きだけで十分うまい！」
「冷たいおそばにのせて◎」
 と書いてある…

めっちゃキャッチー（笑）

生産者の大澤さんのコメントには  
「クセがなく淡白な味わいで
中はとろっととろけるような新食感♪
お味噌汁や天ぷら
炒めものでもどうぞ！」 



調べてみたら…「韓国かぼちゃ」は
韓国で「エホバク」と呼ばれていて

薬膳では、胃腸をいたわり
体の余分な水分を出し
元気を補う食材とされているそう

カリウムやβカロテン、ビタミン類
なども含まれていて
夏のお肌にもいい野菜なんだって😆

美味しそうなので ２本買っちゃった😆

さっそく切ってみると…
断面はこんな感じ

見た目はズッキーニっぽい



まずはシンプルに
オリーブオイルで焼いてみた



焼き色がつくと黄色が鮮やかになって
一気に「かぼちゃ感」が出てくる☺️

塩を振って食べてみると…



食感はズッキーニ！
 味もズッキーニなんだけど…
ふわっと、かぼちゃのような
やさしい甘みがある♪

これ、塩だけで十分おいしい
そして何より おつまみに最高😆

となると…
天ぷらでも食べたくなる

ベランダ菜園で採れたゴーヤと一緒に
夏野菜の天ぷらにしてみた
外はサクッ、中はトロっ…うまい✨



房の駅のポップにあった
「冷たいおそばにのせて◎」
その通り！おそばと…あうあう🥰

「韓国かぼちゃ」という名前から
もっとクセのある味を想像していたけど
めっちゃ食べやすい夏野菜だった

２本買ったけど
あっという間にペロリ（笑）

ズッキーニを買うなら

韓国かぼちゃの方がおいしいかも
見かけたら、また買おう😆


↓ なすの蒲焼きが美味しすぎた