最近TikTokやYouTubeで

80年代のアイドルの映像をよく観る

聖子ちゃん、明菜ちゃん

キョンキョン…

みんなケタ外れに可愛い

そして今もステキに歳をとっている

また明菜ちゃんの歌声聴きたいな

大人な詩を若いころから歌ってたから

今歌うと…どんな感じだろう

5月28日の劇場公開の後に発表される

明菜ちゃんのコメントが楽しみでーす

 

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↑ この話しのつづき


りほさんちの庭の木になった
無農薬の甘夏で「酵素シロップ」を作った

まだまだもらった甘夏が
たくさんあったので
皮も使ってジャムを作ることにした


私の「マーマレード」のレシピは
「皮」と「きび糖」で作るのが定番

今回は「皮」と「果肉」と「薄皮」を
使って「贅沢マーマレード」を
作ってみることにした



よく洗った皮を好みの大きさにカット
果肉も好みの大きさに
薄皮は千切りにした

甘夏の皮は苦味があるので
熱湯で３分煮る
煮すぎると香りがなくなるので
気をつけてね


煮た皮を水で軽く洗って
水に浸けておく
１時間以上は水に浸けておくと
食べやすい味になるのでお好みで



水を絞った皮と果肉、薄皮の重さの

約40%の砂糖を使う
（三温糖・きび糖を使うと色が濃くなる）

鍋で皮と果肉、薄皮をよく混ぜてから
火にかける



あとは丁寧にアクをとるだけ



コトコトと煮て水分が飛んで

とろみがでたら完成です



今回は甘夏３個で300mlの1瓶

180mlの3瓶くらいの量ができた

果肉が入ってるので

ジューシーで贅沢感アップ

我が家ではヨーグルトにトッピングしたり
パンに塗ったり
お肉のオレンジソースとして
使いまーす



思ったよりも簡単で美味しいので
皮も捨てずに食べてみて

 

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なんだろ？
私の一日はいつも忙しい（笑）

関口宏がTVタックルの司会を降板したのは
たけしのフリートークが
苦手だったからなんだって！

増えつづけるのは
おばちゃんの
おしゃべりネタばかりです（笑）


 
 

 

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