エマさんのおしゃべり絵日記

アラフィフです。人生折り返し始めたと思う今日この頃。 結婚、離婚、再婚活、再婚、介護、乳がん、ダイエット、グルメ、ペット、仕事などなど、 平凡なワタシに起こった出来事を日記&回顧話を書いてみました

2024年01月

薬膳作り置きおかずで体調を整え
休日はチートディ

今年になって初の朝活ウォーキングで
ランチへ行った

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検見川の静かな住宅街に
行列がいつもできていて…
行ってみたいと思っていたお店

京成検見川駅から徒歩3分
「印度料理 シタール」へ

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ランチタイムは10時30分から15時
私たちは10時20分ごろに着いて
「あれ?行列できてないなぁ…」
と思ったら
お店の一角にある待合室で
8人くらい待ってた(笑)

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私はインド料理が大好きで
都内の有名店など
いろいろなお店へ食べに行った
初めて行くお店は
お得なセットでいろいろ食べてみたい派w

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店内は木のテーブルと
ステンドグラスでいい雰囲気

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そして嬉しかったのが
インドクラフト「銅ボトル」のお冷

インドでは「銅」は水を浄化する
と言われ銅製品は日常良く使われている

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水が銅に触れると銅イオンが発生し
水の中のバクテリアを殺菌
残留塩素を除去するという効能がある

「アーユルヴェーダ」の教えでは
一晩汲んで置いた水を朝に飲むと
健康の維持・促進に良いとされている

ウォーキングで喉が渇いていた私は
ごくごくおいしくいただいた(笑)

やっぱり家でも欲しいなぁ
「銅のウォーターボトル」

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私は「トリプルカレーセット」
カレー3種類とナンまたはバトラ
クミンライスとベジタブルバトラ
飲み物が付いたセット 2365円

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夫は「ホリデーセットー土日祝日ランチ限定ー
カレー2種類とナン、ライス、パパド
サラダ、ミニサモサ
タンドーリチキン、ラッサムスープが
楽しめるランチセット 2178円

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セットのお米は
インドの「パスマティライス」をチョイス
パラパラでカレーによく合う

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テーブルに置いてあった調味料は
「アチャール」インドの玉ねぎの漬物
「野生黒はちみつ」ナンにつけても美味しい
「チャツネ」も自家製

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「アチャール」はインドの
ピクルス(漬け物)なんだけど
玉ねぎのアチャールが
美味しくていっぱい食べちゃった
家でも作りたいなぁ

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私の「トリプルカレーセット」
にはドリンクが付いているので
「ラッシー」を選んだ
夫は「マンゴーラッシー」550円を注文
どちらも濃厚で美味しかったよ

千葉で40年も愛され続ける
インド料理店「シタール」の味は
そりゃ美味しいよね(笑)

特にバターチキンカレーは絶品
お土産に買って帰れるよ ↓

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家に帰って「シタール」のHPを見てたら
なっなんと!
インド料理の老舗「アジャンタ」で
オーナーが修行されていた

「麹町アジャンタ」は
「バターチキン」を食べにランチで
よく行ったお店
そりゃ「バターチキン」絶品だよね(笑)

私だけかな?
インドカレーを食べた日は
翌日までスパイスで内臓がポカポカ
セットメニューを食べて
でお腹いっぱいだったのに
消化もいい
やっぱりスパイスってすごいなぁ

また行きたいお店が増えたよ

つづく


↑ エマ家の人々の話し


なんか最近当たり前のように
テレビ電話(←言い方が古いw)で
九州に住む家族と
顔を見て話しをするけど…
よーく考えると
ドラえもんを読んで未来を想像した
そのテレビ電話が普通にある(笑)
便利な時代ありがたい

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父・ケンさんの85歳の誕生日
姉夫婦と甥っ子で
お祝いのパーティを開いてくれた

私が気になるのが
どんなご馳走が並んでいるか(笑)

FaceTimeで会話中
テーブルを映してもらう

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「何なに?もっと寄って映して〜
大和田鮨の太巻きに
渡り蟹のお味噌汁
揚げたての海老の天ぷら…」

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「おっ…ローストビーフサラダが
出てきたね」

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「私の大好物の大和田さんの折詰

※「大和田鮨」は別府でなかなか
予約が取れない人気のお鮨屋さん

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「この季節にしては苺大粒じゃん
えっ…ケンさんが買って来たの?
大分の「ベリーツ」ね
絶対おいしいやつw」

パーティに参加できない
私が一番料理にうるさい(笑)

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甥・シンペイくんと姪・リナちゃんからは
「誕生日のケーキ」のプレゼント

ケンさんめっちゃ喜んでた

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ケンさんの去年84歳の年は
「老いること」
その象徴的な一年だった

まだまだ体は動くけれど
家族のお願いで
運転免許返納・愛車の売却をしてくれた

実家のある別府は坂の街
昨日まで行けたところに行けくなる
寂しさやもどかしさは…
計り知れない

クルマでの送り迎えなど
そのフォローを姉のミナさんと
義兄サトシさんが
一手に引き受けてくれた…本当に感謝

そしてもうひとつ
「前立腺がん」の薬物治療の副作用で
味覚がなくなり体重が減った
食通のケンさんにとって辛い日々

そこで薬物治療を一時中断…考え抜いた決断
今は味覚も戻り始めたみたい

お年寄りは「老いる」ことと
必ず向き合うことになる

アラフィフの私も
「もの忘れ」「関節痛」「老眼」などなど
数えたらキリがないくらいの
「初老」を感じている

その数倍「老い」と向き合いながらも
日々楽しく暮らしている父と母は
私の目標でもある

一日でも長く生きて
元気なお年寄りのノウハウを教えてね
ケンさんお誕生日おめでとう


↓ 83歳のこだわりの話し 




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↑ 薬膳の本を買った話し


昨日インスタを見てて
ふと…気が付いたんだけど

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おにぎり弁当で愛用している
「おにぎりぽっけ」って
「アイラップ」と同じ
岩谷マテリアルの商品だった
全然気づかなかった(笑)

めっちゃ使いやすくて
おにぎり弁当にいい感じなの
袋にごはん入れて握るだけ

その袋がアイラップだってことは…
逆に作ったおにぎりを
電子レンジで温め直しも
OKってことだよねいいねぇ(笑)

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今週の作り置きおかずは
「ブロッコリーと半熟卵のツナサラダ」

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下ごしらえした「ブロッコリー」
「ツナ」「半熟卵」に
「クレイジーソルト」と「かぼす」で
味付けする

クレイジーソルトは岩塩と6種類のハーブ
ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム
セロリ・オレガノがブレンドされていて
これだけでおいしい(笑)

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最後に少量の「MCTオイル」で
和えようと思っていたら…
うっかり「マヨネーズ」で
和えてしまった(笑)

最近こういう「うっかり」が
増えたなぁ…
とりあえず美味しくできました

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今回はハーブソルトでちょい足し

タイム=タイムに含まれる「サポニン」には
抗酸化作用・免疫力向上
肥満予防・血流改善・肝機能の向上
咳や痰をおさえるなどの効果も

セロリ=ビタミンB1やB2が多く含まれ
βカロテン・ビタミンC・食物繊維も豊富
セロリの香りは精神を落ち着かせる
沈静効果がありイライラや頭痛を
和らげる効能がある

オレガノ=神経強壮作用・喘息・消化不良
リウマチなど和らげる効能がある

ハーブソルトはちょい足しが簡単にできて
「薬膳作り置きおかず」にぴったり


  

「大根とかいわれの梅干しサラダ」


「大根」「かいわれ」
「ポン酢」「ごま油」に…

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ちょい足し食材は「梅干し」

梅干し=豊富に含まれる植物性乳酸菌で
便秘予防・肥満や免疫力アップ
抗アレルギー効果があり
悪玉菌を抑制する働きのあるカテキン酸で
高い整腸効果も

作り置きおかずは今週も
噛みごたえがある2品です


   

「おにぎりぽっけ」のシールに
マジックで
エマさんとぶぶさんを描いてみた

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夫はランチタイム
喜んでくれるかな?(笑)

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ぷぷぷっ


↑ 一年前までは「茹でる」派だった話


ブロッコリーの下ごしらえは
「茹でる」「蒸す」「電子レンジ」
どうしてますか?

ブロッコリーを「茹でる」と
「水溶性のビタミンC」や「カリウム」が
流れ出てしまって
「蒸す」「電子レンジ」より
栄養が3分の1減ってしまうと知り…

私は「フライパン蒸し」派になった
つい数ヶ月前からだけど(笑)

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パートを始めてから
いろんな人と話すようになって
ブロッコリーを
「電子レンジでチンする」派
が多いことに気づいた

もう数十年前の記憶だけど
「電子レンジ」でブロッコリーを
チンすると美味しくなくなった
そんな記憶だったけど…

とくに子供が育ちざかりの
忙しい主婦はみんな
「電子レンジ」って言うのよ
私より…若い世代の人ね(笑)

そこで教えてもらった
アイラップに入れて
「電子レンジ」でチンを試してみた

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よく洗ったブロッコリーを
アイラップに入れて
袋の口を軽く折って
電子レンジ600Wで2分チン

しばらくアイラップに入れたまま
予熱で火を通した後
サッと水に入れて粗熱をとる

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なんてことでしょう!
火が通ったブロッコリーは
カットしやすい(笑)
ポロポロしない!

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味見してみると普通に美味しい

私が昔、電子レンジでチンした時は
ブロッコリーをカットして
耐熱皿に乗せてラップをかけ
チンして…美味しくなかった

アイラップがすごいのか?
電子レンジが良くなったのか?
昔の記憶すぎて理由はわからないけど

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とにかく「アイラップ」ってすごい
「蒸し焼き」と同じように
栄養を余すことなく
美味しく食べられるぞ!

しかもフライパンを洗う手間もなく
チンするだけ
教えてくれてありがとう

口コミってやっぱいいね
おしゃべりも最高(笑)


↓そう言えば…銀シャリがまだ買えてないぞ




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↑ 薬膳ごはんの話し


残業終わりの帰り道
長崎ちゃんぽん「リンガーハット」がある

お店の前を通ると…

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このポスターが目を引く(笑)

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「海鮮ちゃんぽんが食べたいなぁ♪」と
毎日夫に言ってたら…

仕事帰り待ち合わせ(笑)
夫を洗脳するのに成功!

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念願の
「海鮮ちゃんぽん」890円(559kcal)

私は「麺少なめ」で
840円(395kcal)

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「麺少なめ」って本当にありがたい
アラフィフになって
やっと気づいた(笑)

夕飯は炭水化物少なめの方が
翌朝目覚めがいい

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「ちゃんぽん」は野菜たっぷり
スープで体が温まって
そのうえ美味しい

もちろん「薬膳ごはん」にするために
「こしょう」をたっぷり入れて…
血行・消化不良の改善
食欲促進・抗菌作用・ ダイエット
エイジングケア効果・ストレス緩和
 血圧の抑制効果を…願う(笑)

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夫は「野菜たっぷり皿うどん」890円
「ぎょうざ」5個 260円
ぎょうざはシェアした

食べた後はウォーキングで帰って
ストレスも発散できたよ

みなさま楽しい週末を

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