↑ 薬膳ごはんの話し


食べるのが大好きな私たち夫婦

しかし夫は祖父からの遺伝で
糖尿病予備軍
血糖値が不安定なのよ〜

去年の年末から食事に
気をつけ始めた…エマ家

ずーっと買うか悩んでた
憧れの蒸し器「せいろ」を
買うことにした

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「せいろ」は竹製品
カビさせちゃうんじゃないか…
それが一番の心配だった

「曲げわっぱ」もお手入れが心配で
ずっと悩んで買っていない（笑）

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滴水製作所「竹せいろ」
21㎝・２段　3490円
「蒸篭シート」と
「タルト型蒸篭シート」付き

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竹のせいろは寿命が
約２年くらい…らしいので
しっかりメンテして使いたい

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蒸し器と一緒に買った便利グッズ
「蒸し板 」26㎝　999円

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「蒸し板」があると専用の鍋でなくても
家にある鍋で
蒸気を漏らすことなく
蒸し料理ができる

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「せいろ」を買ったら使用する前に
必ずやることが「空蒸し」

鍋にお湯をたっぷり沸かして
空の「せいろ」をのせて15分蒸す
この「空蒸し」で木のアクなどが抜ける

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「せいろ」のお手入れは
柔らかいスポンジを使ってお湯で洗う
汚れた場合も洗剤を使ってはダメ
タワシで擦るのだ

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そして洗ったあとは
「せいろ」を完全に乾燥させる

インスタで「せいろ料理」を
紹介している料理研究家の人が
100均でS字フックを買って
ガスレンジの換気扇にかけて
乾燥させいると紹介していた

邪魔にならないしナイスアイディア

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準備ができたので
さっそく蒸し料理にチャレンジ

薬膳のタレを作れば
カンタン「薬膳ごはん」ができるのだ

明日につづく


↓ 薬膳の考え方が好きな話し




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