↑ デパ地下レシピで作るかぼちゃサラダ




去年の年末に「X」で読んだ
「Nちゃん」のツイート ↓


鮭の概念が覆られる？
そうなのかい？

ずっと…試そうと思ってたけど
我が家は魚久のお買い得粕漬けの
ストックがあったので
鮭を買うまでに時間がかかった（笑）



３切れパックを買った

食べ比べたいので
切り身の１枚は魚焼きグリルで焼く



オート機能で焼くので
失敗はなし
いい感じの焼き加減で
皮の焦げた香ばしい匂いが食欲をそそる



同時に鍋に鮭が浸かるくらいの水と
酒大さじ２・麺つゆ少々を入れて
沸騰させた鍋に鮭を入れ７分



茹でた鮭も同時に完成
茹でたので
鮭の香りはない＝魚の臭みもない



見た目は断然
焼いた鮭の方が美味しそう



いざ実食！

焼きたての鮭は
香りが良く身が締まって味が
凝縮されて美味しい

茹でた鮭は
香りはなくふわっとした身
魚の臭みがなく上品な味わいで

これも美味しい

確かに同じ切り身と思えない

味の違いがある！
あれ？どっちが美味しいかな？
と思っていたけど…

冷めたら断然「茹でた鮭」が美味しい
お弁当に入れるなら絶対に「茹でた鮭」

私的結論
焼き立てを食べるなら「焼き鮭」
冷めても美味しいのは「茹でた鮭」
確かに「茹でた鮭」は
概念が覆された

なんかスッキリした（笑）


↓ 45歳でまじめに婚活した話し



 

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