↑ 薬膳おかずワカメのナムルの話し


暴飲暴食がちになった…お正月
そろそろ胃腸を整えたくて
「薬膳」を意識した食事を始めた

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スパイスカレー好きの友達に
表参道のスパイス研究所の
「チキンのスパイスカレー」の素を
教えてもらって美味しかったので

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今回は、表参道スパイス研究所
「サバのスリランカ風スパイスカレー」
中辛 6人前 628円を作ってみた

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サバに合うように
フェンネルとショウガを効かせ
ココナッツミルクパウダーを混ぜた
スリランカ風の「サバカレー」の素

「オールインワン スパイス」で
塩や乾燥の玉ねぎ・にんにくなども
入っているので
6人前を作るにはサバの水煮缶2缶
トマト缶1缶・水600ccで準備OK

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表参道スパイス研究所の公式HPでは
 サバの水煮缶は
ちょっと良い物を買うと美味しいです
(マルハニチロや伊藤食品がお勧め)
と書いてあった

我が家は家にストックしてあった
カルディのサバ缶を使用

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スパイスミックスに入っている
原材料は
玉ねぎ・塩・にんにく・ショウガ
コリアンダー・クミン・ カイエンペッパー
オールスパイス・シナモン・カルダモン
胡椒・クローブ・ローリエ・カスリメティ
マスタード・フェヌグリーク

「体が整う」スパイスがいっぱい入って
1人前のカロリーが62.0kcal

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小麦粉・バター不使用で
カレールーよりも低カロリー・低糖質
保存料・化学調味料なども不使用

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味見をしてみると
サラッとしたカレーで
少しコクが足りないような…
そんな感じがしたので
少し私好みに調味料を加え味を整えた

口コミで
「サバの味噌煮缶」で作ると
コクが出て美味しいと
書いてあったけど…いいかも

翌日は「ちぢみほうれん草」を
道の駅で見つけたので

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「ちぢみほうれん草」を
べコーンと卵でソテーしたものを
添えて2日目の「サバカレー」

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2日目のカレーは…
なんでだろう?味が落ち着いて
やっぱり旨い

表参道スパイス研究所のカレー
まだまだ色々な種類があるので
また試してみようと思いまーす


↓ スパイスチキンカレーの話し




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