↑ リボベジの話し


大葉を水耕栽培で育てたら…

たくさん収穫できて
贅沢使いで料理に
「大葉」を使うようになった（笑）



「大葉（紫蘇）」は薬膳において
解毒・殺菌・胃腸の働きを整えるなど
さまざまな効能が期待できる
気の巡りを良くする食材

たくさん収穫できた時や
お買い得な大葉を見つけた時に
ドライ大葉を作ってみたら…
めっちゃ良かった



作り方は超カンタン

大葉を水洗いをして
水分を拭き取ったら
葉を重ならないように並べて
電子レンジへ



600W・２分チンする



ドライ大葉が完成！
見た目はしょんぼりとしてるけど…
パリパリの大葉で
香りや味はそのまま



乾燥させた「大葉（紫蘇）」は
漢方薬として歴史が古く
生薬の「蘇葉（そよう）」として
薬膳レシピにも利用されている



粉々に砕いてもいいけど
私はこのまま
瓶に入れて保存



毎日のお弁当に
「大葉」を入れている



サンドイッチのパンは
コストコのオーガニックパン
21種類の有機栽培の穀物だけで
焼いた食パンで

ほんのり甘く香ばしい

少しパサパサしてるけど
チーズをのせてトーストすると
いい感じに



大葉は薬膳において
特に魚介類と一緒に食べることで
アレルギー軽減や食中毒予防に
いいと言われている

なのでツナとの相性もいい



ツナ・マヨネーズ・塩・コショウ
少々のレモン汁
そして「ドライ大葉」

贅沢にフレッシュな
「大葉」も挟んじゃう（笑）



「大葉ツナサンド」は
これからの季節
お弁当にもぴったり



大葉を「ドライ大葉」にすると
「おにぎり」にも大葉をパラっと入れて
塩・ゴマ・少々のごま油を入れて

にぎにぎすると…

大葉の香りがたまらない
「大葉とゴマのおにぎり」に



最近、価格が落ち着いたけど…
貴重になった「オリーブオイル」にも
「ドライ大葉」を入れている

サラダや冷奴…明太子パスタなど

食べる時にワンプッシュ
これがあうあう（笑）



安くたくさん大葉が買えた時は
「ドライ大葉」がおすすめです
カンタンなので作ってみて


↓ ひじきサラダ黄金レシピの話し

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