↑ 生姜の味噌漬けの話し


別府の実家に里帰りした
千葉に帰る日の朝
母・ヒロさんが
持たせてくれたお土産が
めっちゃ美味かった

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母の故郷・熊本県美里町の
「吉住豆腐店」
https://yoshizumi-toubi.jp/

「豆腐のもろみ漬け（純）」600円

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クリームチーズのような
まったり&もろみの深い味わい

豆富作り60年「吉住豆腐」の
もろみ味噌に豆腐を漬け込んだ逸品で
ヒロさんの大好物

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熊本の「豆腐のもろみ漬け」は
歴史が古く平家の落人が
持ち込んだと伝えられている
伝統的な保存食

地元の人たちは
わさびや醤油をつけて食べたり
おにぎりやサラダの具材に
使用したりするらしい

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とにかく、お酒にあうあう
ほかほかご飯にも…
野菜のディップにもあう

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姉・ミナさんがくれた
お土産のお味噌シリーズは

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「いりこ味噌」の冷奴

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「かぼす味噌」は
わかめと刺身こんにゃくで

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里帰りから帰って
毎晩九州の味をちょこちょこ
楽しんでます

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調味料ひとつで
ご当地の味を楽しめるなら…

旅行へ行った時に
地元のスーパーに立ち寄って
ご当地美味いもの&調味料を
チェックするのもいいかも

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週末は家飲みを
夫とゆっくり楽しみましたぁ

６月は祭日のない月…
今週も頑張ろう


↓ 薬膳おかずでキッチンで立ち飲み




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