里帰りをするといつも
両親や姉夫婦がたくさんの
お土産を持たせてくれる

お米やしょうゆなど
まとめて宅急便で送ってもらう

今回も千葉に戻った翌日
宅急便が届いたので中をのぞくと…

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なんと！こぶし大の立派な
「赤芽（あかめ）」の里芋が！
しかも、ふたつで約400円を４袋！

「えっ、赤芽って高級食材じゃん」
思わず声を上げてしまった（笑）

赤芽とは
芽が赤みを帯びているサトイモの一種
九州地方などが主な産地で
ぬめりが少なくホクホクとした食感
煮崩れしにくいのが特徴

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関東では一般的な里芋
「白芽」「土垂」が主流だけど
「赤芽」は九州など暖地産が多いため
関東ではなかなかお目にかかれない…

赤芽がこんなに高いとは知らず…！
千葉出身の夫が
「食べたことがない」と言うので
「じゃあ買って帰ろうかなぁ」と
軽い気持ちで言った

それを聞いた義兄のサトシさん
別府でも赤芽が
出始めの時期だったのに
わざわざスーパーを数軒まわって
探してくれた

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「サトシさんが赤芽の里いもを
見つけてくれたよ。何個持って帰る？」
と姉に聞かれ
関東のスーパーで見かける
白芽くらいのサイズを想像していた私
「５〜６個でいいかな？」
なんて言っていたけど…

実物を見てびっくり！
立派で２個400円！
サトシさん、本当にありがとう
たくさん頂いたので
もちろん美味しくいただきます（笑）

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まずは、姉のミナさんおすすめの
「おでん」に「赤芽」を入れてみる

実は私…結婚して１度も
「おでん」を作ったことがない！

「おでん」＝「セブンイレブン」
と思ってる人だから（笑）

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玉子と昆布が好きなので
たっぷり入れて
一緒にコトコト煮込んだ

「おでん」の「赤芽」めっちゃ美味しい
ホクホクで出汁とあうあう

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別の日には
「赤芽」を豚肉とにんじんと
一緒に煮込んで
「里芋の煮物」も作ってみた

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見た目は素朴なのに
「赤芽」の味が濃厚で美味しい！

「白芽」とは違った
ほくほく食感と濃厚な味
見つけたらぜひ食べてみて

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この日の夕飯は「里芋の煮物」
「野菜炒め」「りゅうきゅう丼」

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我が家には大分定番調味料の
「りゅうきゅうのたれ」が
常備してあるのだ

このたれで
マグロとサーモンを漬けるだけで
大分の郷土料理が完成

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九州の味を千葉の食卓で！
ちょっと贅沢な夜ごはんでした


↓ クリチーみたいな豆腐の話し




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