インドカリー子さんって知ってる？
彼女のインスタはとにかく
“カレー愛”がすごくて
国内外のインドカレーを次々と
紹介してくれている人

その中でもずっと気になっていたのが
「ビリヤニ」

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「世界三大炊き込みご飯」
日本の松茸ご飯、スペインのパエリア
そしてインドの「ビリヤニ」

名前はよく聞くけど
どんな味なのかずっと謎だった

そんな時にインドカリー子さんが
セブンイレブンの
「エリックサウス監修ビリヤニ
バターチキン＆キーマカレー」645円
を紹介していて…

これは絶好のチャンス！と
さっそく買ってみた

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「ビリヤニ」は
インドや南アジアを中心に親しまれる
スパイスと肉（鶏・羊など）や野菜などを
香り高いバスマティライスと
一緒に炊き込んだ
風味豊かな炊き込みご飯（混ぜご飯）

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食べてみると、まず香りがすごい！ 
スパイスがしっかり
効いているのに重たくない

バスマティライスがとにかく特徴的で
粒が長くてパラパラ
日本のお米とはまったく違う食感で
新鮮だった

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甘口の「バターチキン」をかけると 
クリーミーでマイルドなスパイスご飯に

辛口の「キーマカレー」を加えると
スパイシーさが増して
また違う表情になる
今まで食べたカレーとは
全然ちがう味わいで「ビリヤニ」への
興味が一気に湧いてきた🔥  

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もっと知りたくなって
カリー子さん著の
書籍「ひとりぶんのビリヤニ」1760円
買っちゃった

 インドカリー子さんは日本全国の
「ビリヤニ」を食べ歩きしていて
お店によって味が全然ちがうらしい

それって日本の「炊き込みご飯」と
同じで “家庭の数だけ味がある”
ってことよね

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 炊飯器やフライパンで作れる
レシピが載っていたので
作ってみようかなぁ

セブンで見つけたらぜひ食べてみて
ビリヤニ初心者にも食べやすくて
スパイスの香りがクセになる一品でした


↓ 薬膳カレーを作ってみた



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