2022年04月26日 かんたん自家製【いちご酵素】この季節だから いちごの美味しい季節熟したいちごが安くなっていたら「いちごシロップ」を作るいちご1:氷砂糖1の割合で煮沸した瓶に入れるだけいちごは果汁が多いのであっと言う間にシロップができる実は最近、友達に「エマさん酵素作ってるよね」と言われ「作ってないよ」「いや作ってるってブログに書いてたじゃん」「ん?…もしかして」確かに「いちご」はシロップを作る時にすぐにシュワシュワ泡が出るこれが「酵素」だったなんて!知らなかった(笑)瓶の蓋を少し開けていないと発酵して瓶に圧がかかってしまうこんな感じでキッチンペーパーを挟んでシロップを作っていた私は漬けて3日目くらいにいちご果肉とシロップを分ける漬け込みすぎるといちごの果肉が美味しく無くなるのだそして冷蔵庫で保存発酵のスピードがゆっくりになるから保存ができる自家製ヨーグルトに果肉も入れて毎朝食べてまーす炭酸水で割ってジュースも美味しいよ今年はかき氷にかけたいので少し多めに作りました今の季節、気温的にも作りやすいのでおすすめです にほんブログ村にほんブログ村日記・雑談(50歳代)ランキング