「鶏ハム」を作ってみることに
まずは冷凍しておいた
鶏胸肉を電子レンジで解凍して…
まずは冷凍しておいた
鶏胸肉を電子レンジで解凍して…
「胸肉の食感を柔らかくするために
フォークで肉を刺すの
タンパク質は加熱すると縮むので
フォークで穴を空けると
焼き縮みが少なくて
下味が入りやすくなるよ」
そんな説明を真面目に聞きながら
スタンバイする夫（笑）
夫の出番は鶏肉を刺すこと
たくさん穴を空けてもらいました
鶏ハムの下味には
「ハーブソルト」「コショウ」「砂糖」
「オリーブオイル」
薬膳を意識して
「にんにく」「生姜」「ネギ」も
必ず入れるよ
半日寝かせた鶏肉を
ラップで包んで「鶏ハム」の形に
高温になる炊飯器
そこで便利なのがアイラップ
「鶏ハム」を入れて空気を抜く
炊飯器に水を入れ
アイリスオーヤマの
自動調理モードで90分
あとは待つだけ
90分後自動調理が終了
お肉を冷まして完成
夫が料理する気満々だったので…
ラップでハムの形に肉を巻くときに
野菜を切って
一緒に巻いてもらいました
いい感じにできて夫は大満足！
薄味にしたのでそのままでも
野菜を切って
一緒に巻いてもらいました
いい感じにできて夫は大満足！
薄味にしたのでそのままでも
おいしいけど前日に作った
新開ミヤ子さんの薬膳たれ
「薬味たっぷりチョカンジャン」
をかけてもおいしかった
アイリスオーヤマの
炊飯器レシピは40種類
次はどれを作ろうかなぁと
をかけてもおいしかった
アイリスオーヤマの
炊飯器レシピは40種類
次はどれを作ろうかなぁと
