毎年５月は別府の実家へ里帰り

父・ケンさんは83歳の時に
自動車の「免許自主返納」をした

実家からクルマで10分の場所に
住んでいる姉夫婦の家へも
別府の町は坂が多いので
高齢両親は歩いては遊びには行けない

なのでこの日のランチは

両親の気分転換にと

姉のミナさんが
家ランチに招待してくれた

ミナさんお手製の
「焼きそばランチ」

ケンさんは「焼きそば」が大好き
めっちゃ喜んでた

韓国おにぎりの「チュモッパ」
「ポテサラ」「野菜の煮浸し」
「卵焼き」プレート付き
全部美味しいやつ（笑）

そう言えば…



以前からミナさんが
マルちゃんの焼きそばが
「タサン志麻」さんのレシピで作ると
劇的に美味しくなると

教えてくれていた

それを聞いて

伝説の家政婦・志麻さんの
YouTubeをあとで観ようと思いながら
すっかり忘れてた（笑）



その志麻さんレシピの焼きそばを
食べてみると…

私がいつも作る
「マルちゃんの焼きそば」とは
全然違う！
めちゃめちゃ美味しい



あまりにも美味しくて…
翌日にまたミナさんに
志麻さんレシピの「焼きそば」を
作ってもらった（笑）



材料は「マルちゃんの焼きそば」
「野菜」「豚バラ」
「しょうが」「にんにく」これだけ！



野菜を軽く炒める
シャキシャキした状態でOK
いったん取り出して…



次は豚肉をにんにく・しょうがと
一緒に炒める

肉がカリッとしたら

ここで焼きそばソースの粉を
１/３袋入れお肉に味付けする
好みで塩・こしょうもOK

ざるに取り出してあった
炒めた野菜の上にお肉を乗せる



ざるに炒めた野菜と肉を入れると
余熱でさらに野菜に火が通り
バラ肉の油もキレていい感じに

次は電子レンジで30秒温めた
袋麺を炒める



粉ソースを入れ
お好みで麺に焼き目をつける



最後に野菜と肉を合わせれば…



志麻さんレシピの焼きそば
完成でーす



蒸し焼きにする焼きそばと違って
麺の食感がプリッと
野菜がシャキッとしていて
めちゃくちゃ美味しい

鉄板焼きのお店の
美味しい焼きそばの味

今さらですが…
志麻さん焼きそばマイブームです（笑）


↓ ミナさんは料理上手

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