今年５月にベランダへ植えた
ゴーヤの苗😊

選んだのは「沖縄あばしゴーヤ」と
「よくなる節成ゴーヤ」の２種類



どちらも勢いがよく
植えた直後からぐんぐん成長してくれた



あっという間にツルが伸び
毎日見るたびに大きくなっていてびっくり

今年は葉もよく茂り
グリーンカーテンらしくなってきた



６年目になると
夫も、毎朝ベランダをチェックするのが

日課になった（笑）

黄色いかわいい花を見て
「実るかな？」とか言うように…😆



台風が近づいた日は…

私が気付かないうちに
夫がベランダへ出て
風で倒れないようにネットやツルを
守ってくれていた👍



今年のゴーヤが元気なのは
そんな陰のサポートのおかげ（笑）



そして…  今年は本当に豊作！
次から次へと実がなり
ベランダを見るたびにゴーヤが
増えているよ😆  



６年目で一番の出来！

毎年、苗を植えるたびに
「たくさん実ったら、お裾分けするよ」
と言い続けて３年…

ようやく、パート仲間のマコさんにも
お裾分けできそう☺️



さっそく収穫したゴーヤで
夏の定番「ゴーヤチャンプル」を作った



自分で育てた野菜は
やっぱり格別のおいしさだと
夫が言ってました😆

まだまだ実が増えそうなので
今年の夏はしばらく
ゴーヤ料理が続きそう

ベランダ菜園のおかげで
今年も夏の楽しみが増えたよ✨


↓ 去年のゴーヤ

ベランダ菜園６年目
今年もゴーヤを育てることにした😊



まずは
「苦み少なめ よくなるゴーヤ」217円
こちらは小さめのプランターに
１株植えた



そして「超よくなるゴーヤ」217円
こちらは大きめのプランターに
２株植えた



別府へ里帰りする前は、こんな感じ
夫に水やりをお願いして出発した😊



10日後、千葉に戻ってきたら…
想像以上のスピードで成長していました👍



例年より葉っぱも大きめ
追肥した土が良かったのかな？



「超よくなるゴーヤ」はもう花が咲いた✨

受粉がうまくいかず
まだ実にはなっていないけど
花が咲くだけでも嬉しい☺️



慌ててネットを設置
ツルが上手に絡んできたら
親づるを摘心しようと思う



早くから実がなる品種なので
今から収穫が楽しみです♪

この勢いなら今年も
ゴーヤのグリーンカーテン期待できそう✨

無事に収穫できるのか？

今年もゴーヤの成長記録を
ブログに残していこうと思います😊

↓ ベランダ菜園2023

↑ 薬膳おかずの話し


土曜丑の日にSNSでは
「まるでウナギ⁉︎」
「ごはんがススムウナギもどきのなす丼！」
「ウナギの代わりになすが主役！」
などなど…

「なすの蒲焼き丼」で賑わっていた

さっそく「なすの蒲焼き丼」を
作ってみたら…
ウナギではないけど（笑）
めっちゃ美味しい

「なす」の薬膳の効能は
体を冷ます「涼性」の食材で
体の熱を冷まし
血流を改善する効果がある
利尿作用があり
むくみの改善や食欲不振
胃もたれにも効果が期待できる
代表的な夏野菜

作り方は簡単！
スライサーで「なす」の皮を

縦しまにむく
皮をむくことで火の通りがよくなり
味が染み込みやすくなる



ラップを巻いて
電子レンジ600Wで３〜４分



チンして柔くなった「なす」を
包丁でスジを入れながら開く



片栗粉を両面に塗して
フライパンで焼く



両面をしっかり焼く



お酒・醤油・砂糖・生姜で
作ったタレを絡める



簡単でヘルシーな
なすの蒲焼が完成！



蒲焼と言えば「山椒」

かけると蒲焼きの美味しさアップ！

「山椒」は薬膳で
体を温め胃腸の働きを助ける食材

特に冷えによる腹痛や消化不良
食欲不振などに効果がある

また清涼感のある香りや辛味成分は
食欲増進や血行促進
利尿作用を高める効果も



夏に最高なヘルシーごはん
夫はめっちゃ気に入って
「また作って！」を
いただきました（笑）

もしかしたら…

「なす」の開き方や包丁の入れ方で

「うなぎ」っぽさが増すかも！

研究の余地あり

みなさまも、ぜひぜひお試しを


↓ 夏はスパイスカレーの話し



 

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