宮崎県都城が本社の
「タマチャンショップ」
自然食品のお店
オンラインショップで
貯めたポイントで
農薬不使用の
「タマチャンショップ」
自然食品のお店
オンラインショップで
貯めたポイントで
農薬不使用の
「もぎたて南高梅」３kgを注文した
３kgって結構な量だった（笑）
はりきって「梅仕事」をはじめた
梅をよく洗って
２時間水につけてアクを抜く
その間に瓶の熱湯消毒をする
保存食は水分が大敵なので
水分をとりながら、ひとつひとつ
梅のへたを丁寧に取る
そして計量した氷砂糖と梅を
漬けていく
そっくりでわかりずらいけど
梅酢（左）梅シロップ（右）を
作ってみた
梅酢は２〜３ヶ月で飲み頃に
梅シロップは２〜３週間で完成
夏はクエン酸たっぷりの梅ジュースで
乗り切ります
