気づけば…じわりじわりと
物価が上がったね😩
最近はスーパーのチラシをチェックして
お買い得な日に
まとめ買いすることが増えた
この前、近所のスーパーで
「きのこ祭り」を開催していて
いろんなきのこが1パック78円！
思わず６種類も買ってしまった😊
薬膳できのこは「気」を補う食材の
ひとつといわれていて
季節の変わり目や、疲れがたまりやすい
時期にもおすすめ
さらに、食物繊維が豊富で腸活にも◎
低カロリーなのに食べ応えもあるから
家計にも体にもやさしい食材👍
久しぶりに
「自家製なめ茸」を作ることにした
今回は
・エリンギ ・ホワイト舞茸 ・えのき
・舞茸 ・マッシュルーム ・ぶなしめじ
の６種類
食感を楽しみたかったので
少し大きめにカット
あとは、きのこ300gに対して
・だし汁100cc
・醤油、みりん、酒 各大さじ2
・きび砂糖、酢 各大さじ1
を入れて、とろみが出るまで
煮詰めるだけ
これだけで、ご飯のお供にも
お蕎麦やパスタにも、納豆にも合う
万能常備菜の完成😊
冷蔵庫で約1週間保存できるし
小分け冷凍もOK
きのこが安い日に
まとめて作っておくと、本当に便利♪
美味しく食べながら節約もできるので
この時期におすすめだよ😊
↓ ドライ大葉を作ってみた
