エマさんのおしゃべり絵日記

アラカンです。人生折り返し始めたと思う今日この頃。 結婚、離婚、再婚活、再婚、介護、乳がん、ダイエット、グルメ、ペット、仕事などなど、 平凡なワタシに起こった出来事を日記&回顧話を書いてみました

糖尿病予備軍


↑コストコで買い物の話し


食べるのが大好きな私たち夫婦

しかし夫は祖父からの遺伝で
糖尿病予備軍

去年の年末から食事に
気をつけ始めた…エマ家

憧れの蒸し器「せいろ」を
買って蒸し料理の夕食を食べている

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仕事帰りに本屋で見つけたのが
新開 ミヤ子さん著書の
「万能!薬膳たれ」1496円
買っちゃった

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「蒸し料理」に「薬膳だれ」
ちょっと体に良さそうじゃない?

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読むのが楽しみ
美味しそうなの作ったら
またブログに写真載せまーす

今日もがんばるぞー


↑ この話しのつづき


蒸し器を買って「空蒸し」を終えた

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付属の「タルト型蒸篭シート」が
超便利

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初めての「せいろ蒸し」は
冷蔵庫のありもので
「紫大根」「しめじ」「大葉」
を豚肉で巻く
「がんもどき」「白菜」も入れてみる

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お湯が沸騰してから15分蒸してみた

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節分の日に恵方巻きと一緒に
「野菜のせいろ蒸し」
夫は野菜がおいしくて大喜び

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写真を撮り忘れたけど
みそダレは「薬膳」を意識して
いつものみそダレに
にんにく・しょうが・ゴマをちょい足し

野菜が甘くておいしかったみたいで
また食べたいと夫からリクエストが

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翌日から実験を開始(笑)

「冷凍おにぎり」「茶碗蒸し」
「れんこん」「さつまいも」「豚肉」
「プチトマト」「紫きゃべつ」「菜の花」
を蒸してみた

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「ワンプレートごはん」にしたい私は
とにかくいろいろ入れてみる(笑)
野菜を切る厚さなども
変えてみたりした

お湯が沸騰してから15分蒸す

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「冷凍おにぎり」は上段に当たって
潰れたけど…「茶碗蒸し」も
いい感じに蒸せた

「プチトマト」は蒸しすぎかなぁ…
野菜を置く位置なども含め実験中

「薬膳ダレ」もいろいろ試してます
なんか楽しい(笑)

そしてパートから帰って作る
めっちゃ楽ちんな夕飯で


↑ 薬膳ごはんの話し


食べるのが大好きな私たち夫婦

しかし夫は祖父からの遺伝で
糖尿病予備軍
血糖値が不安定なのよ〜

去年の年末から食事に
気をつけ始めた…エマ家

ずーっと買うか悩んでた
憧れの蒸し器「せいろ」を
買うことにした

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「せいろ」は竹製品
カビさせちゃうんじゃないか…
それが一番の心配だった

「曲げわっぱ」もお手入れが心配で
ずっと悩んで買っていない(笑)

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滴水製作所「竹せいろ」
21㎝・2段 3490円
「蒸篭シート」と
「タルト型蒸篭シート」付き

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竹のせいろは寿命が
約2年くらい…らしいので
しっかりメンテして使いたい

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蒸し器と一緒に買った便利グッズ
「蒸し板 」26㎝ 999円

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「蒸し板」があると専用の鍋でなくても
家にある鍋で
蒸気を漏らすことなく
蒸し料理ができる

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「せいろ」を買ったら使用する前に
必ずやることが「空蒸し」

鍋にお湯をたっぷり沸かして
空の「せいろ」をのせて15分蒸す
この「空蒸し」で木のアクなどが抜ける

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「せいろ」のお手入れは
柔らかいスポンジを使ってお湯で洗う
汚れた場合も洗剤を使ってはダメ
タワシで擦るのだ

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そして洗ったあとは
「せいろ」を完全に乾燥させる

インスタで「せいろ料理」を
紹介している料理研究家の人が
100均でS字フックを買って
ガスレンジの換気扇にかけて
乾燥させいると紹介していた

邪魔にならないしナイスアイディア

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準備ができたので
さっそく蒸し料理にチャレンジ

薬膳のタレを作れば
カンタン「薬膳ごはん」ができるのだ

明日につづく


↓ 薬膳の考え方が好きな話し




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