エマさんのおしゃべり絵日記

アラカンです。人生折り返し始めたと思う今日この頃。 結婚、離婚、再婚活、再婚、介護、乳がん、ダイエット、グルメ、ペット、仕事などなど、 平凡なワタシに起こった出来事を日記&回顧話を書いてみました

薬膳

スパイスカレー好きの友達に
表参道のスパイス研究所の
「チキンのスパイスカレー」の素が
美味しいと教えてもらった

A241206A01

30種類以上のカレースパイスを
ブレンドした本格スパイスカレーの素

薬膳おかずを作る時
体を整えるための食材のひとつ
「スパイス」がたっぷり入った
カレーを作るなら…

薬膳を意識したプレートを
作ってみようと思った

F241210A01

まずパケ買いした
「美と巡りの黒米雑穀」

A241206A06

ご飯は栄養を凝縮した
雑穀米を炊くことに

A241206A05

そして家にあった「ミックスナッツ」
アーモンド・胡桃・カシューナッツ
マカダミアンミックスも
カレーのお供にトッピング

A241206A07

黒舞茸は片栗粉をまぶして
素揚げにしてみることに

A241206A VV

「チキンのスパイスカレー」の素は
3人前×2袋入って
Amazonで648円

A241206A02

3人前の作り方は簡単
鶏もも肉300g・トマト缶200g・水300ccに
スパイスカレーの素1袋を入れるだけ

スパイスカレーの素には
塩・ 乾燥玉ねぎ・にんにく・しょうが
なども入っていて
玉ねぎを切ったり材料を計ったり
する必要がなくお肉を切るだけ!

A241206A09

中火で5分、弱火で20分煮込む
小麦粉・バター不使用で
カレールーよりも低糖質低カロリー
 保存料・化学調味料なども不使用

A241206A08

1人前当たり
カロリー46~69kcal
塩分2.0g・脂質0.1g・たんぱく質3.0g
炭水化物5.6~5.8g
食物繊維1.1~1.2g・糖質4.3~4.4g
とヘルシー

A241206A04

とにかく食欲をそそる香りが高く
サラっとしたカレー
スパイシーなのにそんなに辛くなくて
めっちゃ美味しい
小麦粉などが入ってないので
胃にも優しい

A241206A03

「エマ家の薬膳プレート」完成!
スパイスカレー
十穀米&ナッツ
蓮根・黒舞茸の素揚げ
グリーンサラダ

夫はスパイスカレーが気に入って
また作ってくれとリクエスト!

ちなみにAmazonで調べると
めっちゃ種類も豊富

D241210A01

パートから帰って
ささっと作れるのもいい感じ

体を整えたい時は
スパイスで体内から温めるのが
おすすめです


↑ 体幹を鍛えて痩せたい女の話し


暑い夏が終わり…秋になると
友達に会いたくなる

なぜかと言うと…

あれあれ? 前回の女子会って
去年の秋だったっけ?
気がつくと
あっという間に一年たっちゃてて
そんな驚きからみんなが動き出す

アラカンあるある(笑)
一年がめっちゃ早いのよー

F241120A01

ランチに行ったり飲みに行ったり
おしゃべりできる
楽しい週末が増える

久しぶりに会う友達は
私のブログを読んでいてくれて
いろいろ心配もしてくれる(笑)

F241120A02

「ダイエットは続いてるの?」
「美味しいものばっかり
ブログに載せてるけど…痩せたの?」
「最近、薬膳おかず作ってる?」
とかなんとか…色々ね

えっと…密かにこれ飲んでました(笑)

「リゲイン スリムマネージ」
飲み始めて3ヶ月目です

A241120A01

ここ数年「機能性表示食品」の
脂や糖の吸収を抑え
内臓脂肪を減らすサプリが
いろんなメーカーから出ている

どこのサプリがいいのか?
何が違うのか?
どれを買っていいのか?
なかなか選べないよね

私がなぜ「リゲイン スリムマネージ」を
飲み始めたかと言うと…

今年の夏
私は夏バテをしていた
その時見たこの広告が↓
めっちゃキャッチーだったのよ

まさしくこんな状態で
疲れが取れない感じ
自分を鼓舞して頑張ってたけど
お試しに飲んでみることに

D241122A BB

「リゲイン トリプルフォースEX」
5500円(30日分)を
1ヶ月飲んでみたら
体のだるさがなくなった
私にはいい感じだった

D241122A CC

「定期便」に変えて続けてみようかなぁと
リゲインの公式サイトを見ていたら
別のサプリで…

A241122A01

これこれ…まさにそう!
Why?

A241122A02

そこでダイエットに特化した
「スリムマネージ」5400円(30日分)
を9月から飲み始めた

F241122A XC

1日1回3粒飲むだけ
私は朝飲んでいる

A241120A02

「エノテインB」がいいらしい
詳しくはこれ ↓ 読んで(笑)

D241120A01

メカニズムは
こんな感じらしい ↓

D241120A02

さてさて
気になる効果ですが…

毎年、秋の別府里帰りで
美味しいもの食べすぎて
必ず2kgは太る夫と私(笑)

今年の結果は…

F241120A010

なんと!あんなに食べて
2kg減ってました
私には効果があるみたい
もうしばらく続けてみます

そして薬膳おかずも
新しいレシピを見つけたら
載せていきます

通勤ウォーキングに加えて
週末ウォークも復活するよ


↑ ひじきサラダ黄金レシピ


小林製薬が販売した「紅麹」の
商品回収のニュースには驚いた

F240324A0001


「紅麹」は日本でも古くから
食品の着色料などで使われてきた
伝統的な発酵食品

中国や台湾では主に紅酒・老酒
生薬として利用され
沖縄でも琉球王朝時代から
紅酒や豆腐ように使用
病後の滋養食としても食べられたきた

「薬膳の効能」としては
血中コレステロールを下げたり
高血圧の降下を促すことで知られる

しかし紅麹菌の中には
「シトリニン」という「カビ毒」を
つくるものもあるそうで…

小林製薬は今回の件で自社製品の
成分を分析をしたところ
「シトリニン」は検出されなかった

一方で「シトリニン」とは
「別の未知の成分」の存在を示す
分析結果が得られた
「意図しない成分が含まれている
可能性が判明した」
と発表した

意図しない成分?

F240324A0002

「薬膳」を勉強し始めて
「紅麹」や「米麹」など古来からの
伝統的な発酵食品に注目していたので
しっかりと原因が知りたいな

ニュースでは専門医が
「紅麹」そのものが
悪いわけではないので
冷静な対応をと声明をあげている

「紅麹」に何が起こったのかな?


↓ 麹納豆の話し



 
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

にほんブログ村
にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ
にほんブログ村

日記・雑談(50歳代)ランキング 


↑ 私が買った薬膳料理の本


陰陽思想って知ってる?

最近私がハマっている
「薬膳」を知るために
学ぶひとつが「陰陽学」

「陰陽学」とは
世の中にある全ての物事には
相反する2つの側面(表と裏)があり
互いに依存して存在しているという考え方

昼と夜・日と月・明と暗・上と下
左と右・東と西・男と女・前と後
のように対立・対極
どちらが欠けても存在できず

どちらかが不足したり増大したりすると
バランスが崩れ
自然界でも人間の体でも「食べ物」でも
このバランスが大切というのが
「陰陽思想」

それを表したのが
「陰陽太極図」

F240316A01

「風水」の考え方の原点でもある
「陰と陽のバランス」を
太極図は表していて
白色が「陽」黒色が「陰」

「陰」と「陽」ははっきりと
真ん中で分けられる物ではなく
「陽」の中にも「陰」があり
「陰」の中にも「陽」があり

そして黒の中の「白い丸」
白の中の「黒い丸」は
100%白黒つけられるわけでもない
という深い意味がある

天地万物・森羅万象あらゆるものは
「陰」と「陽」のバランスによって
成り立っているという図

F240316A02

「陽」と「陰」のバランスが同じ
春分の日は特別な日なのだ
ちなみに秋分の日は逆で
「陰」と「陽」のバランスが同じ

今年は3月20日 12時6分

TikTokなどネットでは
2024年3月20日12時6分は
「宇宙元年」?で
この時間に願い事をすると叶うとか…
ちょっと騒がれてるけど(笑)

「宇宙元年」の意味は私的には
まだちょっとわからないけど
占星術的にリセット
と言う意味なのかな?

なにはともあれ
いにしえから日本だけでなく
世界中で「春分の日」は特別な日

古代エジプトやマヤ文明の
チチェンイッツァにあるピラミットも
春分の日の太陽の位置に合わせて
計算され建てられていて
日本にも「レイライン」に
建てられた神社もあって
超パワースポットと呼ばれている

意味があるに違いない

A220321A06

せっかくの特別の日
薬膳食材のひとつ「小豆」で作る
「ぼたもち」を食べて
「お願い事」も良いかも


↓ 春分の日に玉前神社へ行った話し




 
にほんブログ村 主婦日記ブログへ

にほんブログ村
にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ
にほんブログ村

日記・雑談(50歳代)ランキング 
 


↑ 炊飯器で作ったカレーの話し


料理をしたことがなかった
61歳の夫が
炊飯器でカレーを作ったら
めっちゃ美味しかった(笑)

F240305A0001

炊飯器の保温モードで作る
「鶏ハム」を作ってみることに

F240305A002

まずは冷凍しておいた
鶏胸肉を電子レンジで解凍して…

「胸肉の食感を柔らかくするために
フォークで肉を刺すの
タンパク質は加熱すると縮むので
フォークで穴を空けると
焼き縮みが少なくて
下味が入りやすくなるよ」

そんな説明を真面目に聞きながら
スタンバイする夫(笑)

夫の出番は鶏肉を刺すこと
たくさん穴を空けてもらいました

A240305B02

鶏ハムの下味には
「ハーブソルト」「コショウ」「砂糖」
「オリーブオイル」
薬膳を意識して
「にんにく」「生姜」「ネギ」も
必ず入れるよ

A240305B01

半日寝かせた鶏肉を
ラップで包んで「鶏ハム」の形に

A240305B04

高温になる炊飯器
そこで便利なのがアイラップ
「鶏ハム」を入れて空気を抜く

A240305B06

炊飯器に水を入れ
アイリスオーヤマの
自動調理モードで90分

A240305B10

あとは待つだけ

A240305B07

90分後自動調理が終了
お肉を冷まして完成

A240305B03

夫が料理する気満々だったので…
ラップでハムの形に肉を巻くときに
野菜を切って
一緒に巻いてもらいました

いい感じにできて夫は大満足!

薄味にしたのでそのままでも
おいしいけど前日に作った
新開ミヤ子さんの薬膳たれ
「薬味たっぷりチョカンジャン」
をかけてもおいしかった

A240305A06

アイリスオーヤマの
炊飯器レシピは40種類
次はどれを作ろうかなぁ

↑このページのトップヘ