いちじくがおいしい季節
スーパーに並んでいるのを見ると
「秋が来たな〜」と思う
果物のひとつだ



薬膳では
いちじくは体にうるおいを与え
喉や腸の乾燥を助ける食材とされている

秋は空気が乾燥し始める季節
喉や鼻、皮膚などの乾燥に
気をつけたい時期だ



そんな秋に旬を迎えるいちじく

ちゃんと季節に合わせて実るのが
なんだか面白い🥰



そして栄養の面から見ても
いちじくはなかなか優秀

皮にはポリフェノールの一種である
アントシアニンなどが含まれ
果実には食物繊維も含まれている

皮ごと食べれば
いちじくを丸ごと楽しめる

食物繊維はお通じや
腸内環境を整えるのにも役立つ✨



いちじくのシロップ漬けを

作ってみた

保存瓶に
いちじくと氷砂糖を入れて仕込んだ
あとはじっくり待つだけ



翌日には
氷砂糖がいい感じに溶け始めている
出来上がるまでのお楽しみ☺️

そしてもう一品
いちじくのカプレーゼも作ってみた

いちじくをスライスして

モッツァレラチーズ

枝豆、玉ねぎ、ナッツなど

冷蔵庫にある野菜をいろいろ乗せて

オリーブオイル、バルサミコ酢
塩コショウで味を整えたら
思った以上に豪華になった（笑）



  そのまま食べてもおいしいけど
パンに乗せたら…
めっちゃ美味しい（笑）

甘いいちじくに
モッツァレラとバルサミコ酢
そこにナッツの食感も加わって
これはパンが進むやつだった😆

旬のものを、おいしく食べる
これがいちばん手軽な
季節の養生かもしれない🥰

↓ 薬膳おかず