和製ハーブと言われる「赤じそ」
夏中収穫できるけど
梅を漬ける季節だけスーパーに並ぶ
梅の季節がすぎると
道の駅に売ってることもあるよ

数年前に乳がんになって
体にいい食べ物を調べた時に
すごいやつを見つけた
それが「赤じそ」

「βカロチン」が豊富に含まれ
体内でビタミンAに変換
免疫力の強化、がん予防
視力の維持や皮膚や粘膜を丈夫に保つ

しそに含まれる
ポリフェノールの一種「ロズマリン酸」には
強い抗酸化作用と抗炎症作用があり
脳の健康を維持する効果
認知症の予防
うつや不安症状を和らげる効果も

ビタミンはもちろん
葉酸、鉄、カリウムなどなど
栄養素がすごい
とにかくすごいやつなのです

↓赤じそ300グラムで200〜300円
約１リットルのシロップができる
安くて超お得！


今年は特に体の免疫をアップさせて
コロナに勝ちたい
ワクチンの順番が

まだまだ回ってこないだろうし

50歳代は順番最後なんだよね

炭酸水で割って飲める
赤じそシロップを作った
 

よく洗った赤しその葉を

お湯2リットルで茹でる



5分くらい茹でて葉を取り出す



てんさい糖300gと

りんご酢200ccを入れ30分煮詰める
完成です



炭酸で割って飲むと
さっぱりしてめちゃ美味しい

そしてエキスを搾った赤じその葉は

捨てないでね
美味しく生まれ変わるぞ

つづく
 

  


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